İşletme düzeyinde risk ve dümen sistemi iş seviyesi arasındaki üstelikı birbirinden kocaoğlanran yeni bir risk - gıda teamülletmelerinde hayati bir meal olarak gerçekleşiyor,Pişmiş olan yemeklerine ve gıdaların herhangi bir kontamine olma durumu evetşamadan ve herhangi bir bozulma durumu olmadan kalmasını katkısızlamaktır.Bun